幸福的滋味－媽媽拿手菜【螺肉魷魚蒜火鍋】

幸福的滋味－媽媽拿手菜
====螺肉魷魚蒜火鍋====

材料：
排骨………半斤
螺肉………一罐
魷魚………一隻
紅蘿蔔…….一條
白蘿蔔…….半條
香菇………10朵
大蒜………一把
火鍋料…….適量
鹽巴………適量

作法：
1.魷魚於前一晚用水浸泡5-6小時，料理前在魷魚裡
面兩邊都畫斜刀(水滾後會有紋路出來)，切片。
2.排骨放入冷水中，煮滾，燙血水，約2-3分鐘，排
骨用清水洗淨，再加入新滾的鍋中。
3.加入香菇、蘿蔔，熬煮15分鐘。
4.將螺肉罐頭連汁倒入鍋中，加入魷魚至水滾。
5.水滾後將上面的浮沫舀出，加入蒜、火鍋料。
6.加入適量的鹽(不用加太多，螺肉本身有帶鹹味)。
7.湯滾即完成！

====媽媽小檔案田鳳英====
家庭管理

====螺肉對身體的益處====
螺肉是一種營養豐富的肉類食材，它不單含有人
們熟悉的蛋白質和脂肪，還含有多種活性成分，
更含有豐富的微量元素，鈣，鐵磷硒等多種對人
體有益的營養成分，它含有的微量元素鈣被人體
吸收後能促進人類骨骼發育並能保護人類牙齒。

====魷魚對身體的益處====
富含人體必需的多種胺基酸，且必需胺基酸組
成接近全蛋白，其營養毫不遜色於牛肉和金槍
魚，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等
無機鹽。