幸福的滋味-媽媽拿手菜【花生好事-花生糖】

幸福的滋味-媽媽拿手菜
====花生好事-花生糖====

材料:
油…….適量(油量蓋過花生即可)
花生…..兩斤
糖……180g
麥芽….180g
鹽……少許

備料:

  1. 適量的油(須蓋過花生)
  2. 調味:糖、麥芽、少許的鹽

作法:

  1. 開火倒油,在鍋中加入糖、麥芽、少許的鹽。
  2. 加入花生(冷油就可以下)
  3. 大火炒花生至淺咖啡色。
  4. 將花生的油瀝出,在鍋中稍微翻炒,讓糖均勻分布。
  5. 將花生在鐵盤中攤開,待花生糖冷卻。
  6. 花生糖冷卻後,剝成合適的大小(若用切的會有花生屑屑)即完成。

====媽媽小檔案曾素馨====
家庭管理

====花生對身體的益處====
兼具高蛋白、低脂肪、維生素和礦物質豐富的
具有止血功效,其外皮含有可對抗纖維蛋白溶
解的成分,可改善血小板的質量,加強毛細血
管的收縮功能,可用於防治血友病、原發性或
繼發性血小板減少性紫癜。 花生具強化表皮組
織及防止細菌入侵的功用,可用於防治皮膚老
化、濕疹、乾癬及其它皮膚病。

====麥芽對身體的益處====
麥芽可用於肝鬱氣滯,胸脅脹悶,及肝脾不各,
噯氣少食等證,常與香櫞、佛手等配伍,以增
其舒肝和胃之效。

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祝福大家圓圓滿滿