幸福的滋味－媽媽拿手菜【油燜雙冬】

幸福的滋味－媽媽拿手菜
====油燜雙冬====

材料：
筍子 1個
香菇 適量
醬油 1/3碗
油 適量
鹽 少許

作法：
油燜雙冬
1、一個香菇切成三片、筍子切塊。
2、加入油、鹽與香菇翻炒，再加入筍子翻炒均勻，倒入醬油拌勻轉小火。
3、蓋上鍋蓋20秒翻一次鍋(重複3~4次)即可完成。

====媽媽小檔案====
輝禪師傅

====筍子====
筍子含有維生素B、C、E及礦物質鉀、鎂、鋅等眾多營養素，可以幫助維持身體機能。纖維量高，能促進腸胃道蠕動、加速糞便排出，減少有毒物質與腸壁接觸，可以避免便秘、預防腸癌。

====香菇====
香菇能增加人體免疫能力。內含的核酸可防止癌細胞形成。經過曝曬或紫外線照射而產生維他命D2，是骨鈣代謝的原料，造血的基質可抑制癌症和腫瘤惡化，強健體格筋骨。