幸福的滋味－媽媽拿手菜【蒸臭豆腐】

幸福的滋味－媽媽拿手菜
==== 蒸臭豆腐 ====

材料:
臭豆腐…..15塊
油………….適量
鹽………….適量
薑…………1塊
乾辣椒…..4根
醬油………少許

1.臭豆腐均勻抹上鹽巴，並放入碗中。

2.辣椒、薑切末平舖於臭豆腐上。

3.加入醬油提出甜味，再加入沙拉油(蓋過臭豆腐即可)。

4.電鍋外鍋放入兩杯水，放入臭豆腐蒸至跳起。

5.即可裝盤上桌！

====臭豆腐====
經過長時間的發酵，臭豆腐會製造對身體有益 的細菌，叫做益生菌，包含一些抗氧化成分， 不僅可以利腸胃消化，也能幫助對抗疾病中的 自由基。能幫助降低糖尿病、心血管疾病或心 臟病的風險。同時，富含蛋白質和纖維，除了 可以提供肌肉能量，還能幫助腸胃吸收營養。

====薑==== 具有降低膽固醇的效果、此外也可以減輕肌肉 疼痛和酸痛、增強抵抗力讓身體能抵抗感染， 預防阿茲海默症以及降低血糖。

====辣椒==== 辣椒可以以擴張微血管、促進血液循環，促進 體內膠原蛋白的合成、提高免疫功能，增進腦細 胞的活性、延緩衰老，並預防動脈硬化、避免 低密度膽固醇被氧化成有害的形態。