幸福的滋味－媽媽拿手菜【夏季沙拉】

幸福的滋味－媽媽拿手菜
====夏季沙拉====

材料：
蘿蔓生菜…….1包
雞胸肉………..1大片
小蕃茄………..1盒
檸檬……………1-2顆
蘋果……………2顆
凱薩醬………..適量
橄欖油………..適量
醬油……………適量
蜂蜜……………適量

作法：
1.將雞胸肉加入適量蜂蜜和醬油於前一天事先醃製。
2.蘿蔓生菜洗淨切段，蘋果削皮去核，切小塊備用，
小番茄對切備用，檸檬切成1/4備用。
3.中火熱鍋，加入橄欖油，將雞胸肉煎到焦黃後，把
肉剪成塊狀。
4.最後，將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄加入碗中，拌入
凱薩醬，擠入適量的檸檬汁，再加入雞胸肉，即完
成此道料理。

====媽媽小檔案蔡安婕====
尚逸開發公司 行銷部主任

====雞胸肉對身體的益處====
雞肉含脂肪量較低，且含有對人體生長發育有
重要作用的磷脂類，是膳食結構中脂肪和磷脂
的重要來源之一。蛋白質含量較高，且易被人
體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

====蘿蔓生菜對身體的益處====
熱量低讓身體無負擔，且含有人體所需的維生
素：包括維生素A、C等是天然的抗氧化食物。
富含礦物質及纖維，可改善皮膚粗糙，促進腸
胃蠕動。