幸福的滋味－媽媽拿手菜【五顏六色松阪炒食蔬】

幸福的滋味－媽媽拿手菜
====五顏六色松阪炒食蔬====

材料：
紅蘿蔔…..1顆
小黃瓜…..1條
馬鈴薯….半顆
松阪肉…300克
紅椒…….半顆
黃椒…….半顆
薑………..1塊
蔥………..2條
橄欖油…適量
水………..適量
玫瑰鹽….適量
鰹魚粉….適量

作法：
1.紅蘿蔔、馬鈴薯、紅椒、黃椒、小黃瓜（去芯）後切絲備用。
2.松阪肉逆紋切薄片、蔥切段備用。
3.熱鍋放入油及蔥段爆香，加入松阪肉拌炒至肉色變白。
4.加入蔬菜拌炒，適時加入適量水拌炒。
5.加入適量玫瑰鹽和鰹魚粉進行調味。
6.蔬菜變軟熟透後關火，裝盤即完成。

====媽媽小檔案游秀鑾====
大同區婦女會 理事長
台灣紫丁香婦幼關懷協會 常務監事
台北市好人好事協會 常務理事
台北市工商婦女會 榮譽副理事長
中國國民黨２０全黨代表

====豬肉對身體的益處====
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，
能改善缺鐵性貧血。清除體內毒素和多餘的水
分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用。
松板肉具備適量的脂肪，維持體溫和保護內臟
，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的
吸收，增加飽腹感。

====紅蘿蔔對身體的益處====
紅蘿蔔中有大量的β-胡蘿蔔素及維生素A，是
保持良好視力的好幫手，並有助於將黃斑部退
化的風險降低40％。β-胡蘿蔔素可使我們的皮
膚散發自然健康的光彩，而維生素A和蔬菜中
的抗氧化劑可以保護皮膚，免受陽光傷害。