幸福的滋味－媽媽拿手菜【蔥香雞翅】

幸福的滋味－媽媽拿手菜
====蔥香雞翅====

材料：
雞翅…….5塊
白醬油…..適量
味醂…….適量
橄欖油…..適量
蔥………2條
薑………半塊
香油…….適量

作法：
1.將雞翅從關節處切斷分成兩塊放入盤中。
2.加入適量白醬油、味醂醃製，放入電鍋蒸。
3.電鍋外鍋加入一杯水，蒸熟後取出。
4.熱鍋加油，加入蔥絲和薑絲快炒，再加入雞翅盤中的醬汁後加入適量香油後即可關火。
5.最後將蒸好的雞翅擺盤，加入爆香後的薑絲淋在雞翅上即完成。

====媽媽小檔案游秀鑾====
大同區婦女會 理事長
台灣紫丁香婦幼關懷協會 常務監事
台北市好人好事協會 常務理事
台北市工商婦女會 榮譽副理事長
中國國民黨20全黨代表

====雞翅對身體的益處====
雞膀的軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組
織，其含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於
血管、皮膚頗具效果。同時含大量的維生素A，
對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育和胎兒
的生長發育都十分有益。

====蔥對身體的益處====
含有大蒜素能改善失眠、肩頸僵硬、消解疲憊。
同時具備蒜辣素和硒，有提升免疫力、預防癌
症等作用。並且蔥能維持血管健康，避免膽固
醇堆積。蔥綠的部分含豐富維生素A，能增強
人體免疫力，可以預防感冒。