幸福的滋味－媽媽拿手菜【白菜燉土豆】

幸福的滋味－媽媽拿手菜
====白菜燉土豆====

材料：
大白菜 半顆
馬鈴薯 2顆
油 適量
鹽 適量

作法：
白菜
1、剝碎大白菜、馬鈴薯切塊。
2、加入油與鹽，再加入白菜拌勻，上層撒鹽再加入馬鈴薯蓋上鍋蓋等至白菜出水。
3、重複馬鈴薯悶炒，等至煮熟即可完成。

====媽媽小檔案====
輝禪師傅

====白菜====
大白菜所含的礦物質鋅能抗老化、促進細胞活性，增強免疫力，而癌症患者在化療期間食用大白菜，更可增加其體抗力；而大白菜中的纖維、維他命C、胡蘿蔔素、微量元素鈷、鎳及維生素A、C，經人體消化吸收後，可增強防癌效果。

====馬鈴薯====
馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素，是抗衰老食物。