幸福的滋味－媽媽拿手菜【羊肉爐】

幸福的滋味－媽媽拿手菜
====羊肉爐====

材料：
羊肉爐藥膳包…….1包
羊肉……………2斤
蘿蔔……………半條
薑……………..一個
當歸、杜仲………少許
紅棗、枸杞………少許
麻油……………適量
米酒……………適量
鹽……………..適量

作法：
1.羊肉冷水煮滾後加點鹽，盛起後再燙一次去腥。
2.熱鍋後加入麻油、薑片爆香。
3.加入羊肉翻炒，加入適量的鹽、米酒調味。
4.在燉鍋中放入藥膳包、杜仲、紅棗以及羊肉，中火煮滾後轉小火，燉煮一小時。
5.加入蘿蔔、當歸，再燉煮一小時。
6.煮滾後加入適量米酒即完成。

====媽媽小檔案陳燕雪====
家庭主婦

====白蘿蔔====
含維生素C. 白蘿蔔不僅熱量極低，還富含各種
礦物質與維生素，維生素C具有抗老化、提升
免疫力的效果，常攝取能打造不易感冒的體質
，還可促進膠原蛋白生成，避免乾癢、過敏等
問題。

====紅棗====
紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作
用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠
多夢等人群良好的保健營養品。

====洋蔥====
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮
素。硒是一種抗氧化劑，能消除體內的自由基
，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰
老的功效。洋蔥的營養價值很多，洋蔥的食物
性味辛辣，洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降
低膽固醇的含硫化合物的混合物。