夢幻午茶．甜蜜烘焙【南瓜糕】

材料：
南瓜…………..1顆
豆沙餡…………半包
糯米粉…………1包
玉米粉…………1包
葡萄乾…………適量
椰子粉…………適量
枸杞…………..適量
刀…………….1把
錫箔圓紙杯……..適量

作法：.
1.南瓜餡用電鍋蒸熟．分次加入玉米粉和糯米粉，比例為一比二攪拌均勻，搓揉至不黏手即可。
2.取出適量的南瓜餡壓成餅皮狀，放入豆沙餡包裹起來，並揉成圓形，放入錫箔圓紙杯。
3.用刀子在南瓜糕上畫花刀，放上葡萄乾點綴；也可以蒸熟後裹上椰子粉用枸杞點綴。
4.鍋中大火煮滾．將南瓜糕放人蒸籠，蒸煮20分鐘(也可以使用電鍋蒸熟，外鍋放一杯水）。
5.開籠確認南瓜糕膨起即可出鍋。

特別感謝
PPSEAWA中華民國分會常務監事 崔穗英