夢幻午茶．甜蜜烘焙【舒芙蕾】

材料：
無鹽奶油……20g
低筋麵粉……10g
牛奶…………..80ml
全蛋…………..2顆
細砂糖……….40g
香草精………少許
鹽巴………….少許

作法：
1.烤模處理：將烤模塗滿奶油，側邊由下往上刷，撒入少許砂糖
均勻附著在烤模上，放入冰箱備用。
2.製作麵糊：奶油加熱至溶化，倒入低筋麵粉攪拌至溶合，加入
鮮奶，小火煮至糊，再加入蛋黃、香草精、海鹽拌勻後備用。
3.蛋白打到濕性發泡後，將麵糊與蛋白霜溶合。
4.倒入烤模與烘烤：麵糊倒入烤模內，放入烤箱(200度/10-15分)
將出爐的舒芙蕾撒上白糖粉即可。