幸福的滋味-媽媽拿手菜【香炒雲筍】
幸福的滋味-媽媽拿手菜
====香炒雲筍====
材料:
雲筍 1個
乾辣椒 適量
醬油 適量
油 適量
鹽巴 少許
作法:
1.手撕雲筍後切段(一段約為一指長)。
2.乾鍋微熱,加入雲筍與一點鹽巴乾炒,炒至聞有香氣,鍋內無水漬。
3.雲筍中間空一個圓加入油與乾辣椒翻炒,再分次加入少量醬油即可完成。
====媽媽小檔案====
輝禪師傅
====雲筍====
雲筍纖維質含量相當高,又沒什麼熱量,對於想要控制體重的人,吃箭筍有飽足感,有助食量控制,吃了不必擔心容易發胖。
====辣椒====
辣椒中的辣椒素可以加速脂肪分解,配上膳食纖維還能幫助降血脂,食用適量辣椒,可提升體內新陳代謝,刺激血液循環。