幸福的滋味-媽媽拿手菜【糖醋排骨】

幸福的滋味-媽媽拿手菜
====糖醋排骨====

排骨酥……..300g
三色椒……..各1/3顆
橄欖油……..適量
番茄醬……..一杓半
砂糖……….一杓半
水…………一杓半
白醋……….一杓半

1.糖醋醬:白砂糖、白醋、水、蕃茄醬各一杓半(亦可依個人喜好調整),攪拌均勻後備用。
2.紅椒、黃椒、青椒各切三分之一,在水龍頭下將籽洗淨切塊,備用。
3.熱鍋,加入適量的油,放入排骨酥翻炒,將排骨酥炒酥後,加入糖醋醬拌炒。
4.加入三色椒翻炒後即完成!

====排骨====
排骨可以滋養脾胃,可提供血紅素和促進鐵吸
收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。排骨富含
鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。此外排骨
有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力
充沛。

====彩椒====
彩椒裡豐富的纖維也可以降低結腸細胞與致癌
毒素的接觸。此外,彩椒裡大量的維生素C、
B胡蘿蔔素、葉酸也可以降低結腸癌的風險。
清甜的彩椒,富含維生素A、C、E等抗氧化
營養素,熱量不高、膳食纖維豐富。